Otthoni Praktikák

A zsemlemorzsát egy kevés tejben megáztatjuk. A sonkát, a tyúk máját és szívét apróra vágjuk, és összekeverjük a darált hússal, zsemlemorzsával, tojással, sóval, szétnyomkodott fokhagymával, borssal, petrezselyem zöldjével, és a tyúk hasüregébe töltjük. A bőrét…

Keverjük össze a lisztet, az olajat, a sót és annyi vizet, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Takarjuk le és hagyjuk állni . A hagymát tisztítsuk meg, vágjuk apróra és az olajban fonnyasszuk meg. A csirkemelleket adjuk hozzá. Tegyük bele a sonkát, a rozmaringot, kis reszelt…

A kb. 1,20 kg.-os csirke bőrét töltéshez előkészítjük. A levétől jól lecsepegtetett ananászkonzervet kockára vágjuk és elkeverjük kockára vágott kemény tojással. Kevés őrölt szegfűszeggel ízesítjük és a csirke bőre alá töltjük. A hasüregbe félbevágott almát…

A sonkát apróra vágjuk, a sajtot, az almát durvára reszeljük, összekeverjük a nyerstojással, sóval, borssal, petrezselyemmel fűszerezzük.A csirkemellet kicsontozzuk és négy szeletet vágunk belőle, húsverővel ellapítjuk.Tovább a cikk folytatásához>>

A kicsontozott csirkemellet kettévágjuk, óvatosan megveregetjük, sózzuk , borsozzuk. Minden szelet húsra sajtot és sonkát fektetünk és egyenként szorosan felgöngyöljük, hústűvel vagy fogpiszkálóval megtűzzük. Kiolajozott tűzálló tálba rakjuk, .pici vizet Tovább a cikk…

A sárgarépát lereszeljük, eldolgozzuk a finomra vágott 4db kemény tojással. Sóval, borssal, szerecsendióval, citromlével és reszelt vöröshagymával ízesítjük. Tűzálló tálbanTovább a cikk folytatásához>>

A levestésztát sós vízben kifőzzük. A tojásokat keményre főzzük. A gombát megtisztítjuk, megmossuk és felszeleteljük, kis olajon megborsozva pároljuk. Hozzáadjuk az apróra vágott füstölt húst, kicsit együtt sütjük, Tovább a cikk folytatásához>>

A jércét megtisztítjuk, megmossuk, combjánál, mellénél a bőrt fellazítjuk. Kívül belül besózzuk, hasüregét kis majoránnával bedörzsöljük. A zsemléket vízben megáztatjuk, ledaráljuk. A gombát megtisztítjuk, megmossuk, felszeleteljük.Tovább a cikk folytatásához>>

A csirkét megtisztítjuk, megmossuk. Elkészítjük a tölteléket.  I. változat: A zsemléket megáztatjuk, ledaráljuk. Ízesítjük borssal, reszelt hagymával, apróra vágott petrezselyemmel, Sóval , beleütjük a tojást. Jól összedolgozzuk és a csirke fellazított mell és…

A hagymát megtisztítjuk és igen apróra vágjuk. A gombát megtisztítjuk, megmossuk és felszeleteljük. Olajon megfonnyasszuk a hagymát, hozzáadjuk a gombát. Megsózzuk, borsozzuk, és fedő alatt puhára pároljuk. Tovább a cikk folytatásához>>

A csirkéket előkészítjük a töltéshez: a bőrét a mellén és a combok tövén óvatosan elválasztjuk a hústól, hasüregét megsózzuk és behintjük kevés majoránnával.Tovább a cikk folytatásához>>

A maradék pörkölt vagy paprikás csirkét jól felhasználhatjuk pl. palacsinta töltésére. A húst csontozzuk ki, vágjuk egészen apróra, töltsünk meg vele sós palacsintákat, Tovább a cikk folytatásához>>

A csirkemellet csontjáról lefejtjük, bőrét leszedjük, vékony szeletekké formázzuk. Tíz deka trappista sajtot lereszelünk és annyi tejfölt adunk hozzá, hogy sűrű kenhető pépet kapjunk. A csirkemelleket megkenjük a péppel, meghintjük borssal, de csak a tálaláskor…

Harminc deka sertés húst 1 db főtt kemény tojással, 1 db tejben áztatott és kicsavart zsemlével, a csirke májával ledarálunk, sóval, őrölt borssal, csipetnyi curryvel, reszelt hagymával, finomra vágott petrezselyem zölddel és 1 tojás felvert habjával összedolgozzuk. A sózott…

A tisztított kb. 1,20 kg-os csirke bőrét fellazítjuk. Főtt kemény tojásokat karikára vágunk, sózzuk, borsozzuk és minden karikát egyenként megkenünk paradicsompürével, megszórunk finomra vágott petrezselyem zölddel.Tovább a cikk folytatásához>>

A kb. 1,20 kg-os csirke bőrét fellazítjuk és elkészítjük a tölteléket. 2 db tejben áztatott zsemlét jól kinyomkodunk és eldolgozzuk kis kockára vágott és pirított szalonnával, a szalonna zsírján megfuttatott tört csirkemájjal, sóval, őrölt borssal , 2 tojással, finomra…

A szokásos módon csirkepörköltet készítünk. / Lásd a csirkepörköltnél / Közben személyenként két db. nagyobb burgonyát héjában megfőzünk, majd tisztítás után hosszában félbe vágjuk őket. Mély üregeket kaparunk a burgonyákba, a burgonya kikapart belsejét félre…

A húst lefejtjük a csontról, majd a bőrrel és a szalonnával együtt ledaráljuk. Összekeverjük a megmosott rizzsel, a tojással, 4-5 evőkanál vízzel. Fűszerezzük 1 kávéskanál sóval, késhegynyi borssal és paprikával. A káposztaleveleket leforrázzuk. A tölteléket 12 részre…

A húst lefejtjük a csontról, majd a bőrrel és a császárhússal együtt ledaráljuk. Összekeverjük a megmosott rizzsel, a tojással, 4-5 evőkanál vízzel. Fűszerezzük 1 kávéskanál sóval, 1-1 késhegynyit a fűszerekből. A paprikát kicsumázzuk. Megtöltjük a keverékkel. Tovább a…

A húst lefejtjük a csontról és a bőrével együtt ledaráljuk. Összekeverjük a megmosott rizzsel, a tojással, 5-6 evőkanál vízzel, 1 kávéskanál sóval, 1-1 késhegynyi fűszerekkel.Tovább a cikk folytatásához>>

A húst lefejtjük a csontról, majd a bőrével és a szalonnával együtt ledaráljuk. Összekeverjük a megmosott rizzsel, a tojással, 5-6 evőkanál vízzel, Ízesítjük 1 kávéskanál sóval és 1-1 késhegynyivel a fűszerekből.Tovább a cikk folytatásához>>

A csontról lefejtett húst , a császárhúst, a hagymát, a paprikát és a paradicsomot apróra vágjuk. Az olajban, kevés vízzel, pörköltet készítünk. Sóval, 1 evőkanál pirospaprikával, 1-1 késhegynyi fűszerrel ízesítjük. Ha elkészült, a levét leszűrjük és a húst…

A fenti hozzávalókból –ha lehet turmixgépben- palacsinta tésztát keverünk. Egy órát állni hagyjuk, majd 12 db, a szokásosnál kicsit vastagabb palacsintát sütünk. Tovább a cikk folytatásához>>

A zsemlét vízbe áztatjuk. Megforrósított margarinon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a megtisztított, felszeletelt gombát, majd, ha zsírjára pirult, a kockára vágott csirkemájat isTovább a cikk folytatásához>>

A zsemléket tejbe áztatjuk A mandulát forró vízzel leforrázzuk, héját lehúzzuk és szeletekre vágjuk. A tojássárgáját a vajjal kikeverjük, sóval, borssal, gyömbérrel ízesítjük. Hozzákeverjük a kinyomott zsemlét és a finomra vágott mandulát. Tovább a cikk…