Otthoni Praktikák

A közismert eszenciális tápanyagok mellett létezek olyan, kevéssé ismert, de ugyancsak létfontosságú anyagok, amiket csak külső forrásból tudunk pótolni. Ilyenek az omega-3 telítetlen zsírsavak is, amik természetes formában hozzáférhetők a hideg tengeri halakban, és azok zsírjából…

A szelén ásványi anyag, úgynevezett nyomelem, ami azt jelenti, hogy nagyon kis mennyiségben kerül be a szervezetbe. Egy átlagos európai étrendbe napi 40-50 mikrogrammnyi található, ami egy étrendi kiegészítővel megduplázható. A rákos betegek szelén szintje 10-20 mikrogramm literenként. Az…

Legjobb, ha a fagyasztott élelmiszereket a hűtőszekrény egyik nyitott polcán, az eredeti csomagolásban olvasztja ki. 50 dkg hús kiolvasztásához 8-9 óra, ugyanennyi szárnyas­hoz 3-4 óra szükséges. Egy csomag gyü­mölcs 6-8 óra alatt enged fel...Tovább a teljes cikkhez>>

Az ételek íze romolhat és tápértékük csök­ken, ha nem megfelelően tárolja őket. A hideg helyen tárolt ételek tovább maradnak frissek, mint azok, amelyeket hőforrás - kályha, fűtő­test vagy melegvíz-tartály - közelében vagy éppen a tűző napon tartanak...Tovább a…

A párolás elsősorban halak, zöldségfélék és pudingok készítésére alkalmas eljárás. A halak és a zöldségfélék a párolás során meg­őrzik tápanyagtartalmukat, ízüket, színüket és állagukat. Az igazi felfújtak gőzöléssel könnyebbek és finomabbak lesznek, mint ha…

Az apróbb darabokra vágott aprólékot besózzuk, majd 1 kanál zsírban a reszelt hagymával együtt pár percig pirítjuk és 2 dl vízzel felöntjük. A megtisztított, megmosott karfiolt rózsáira szedve a csirkéhez adjuk és lefedve együtt pároljuk.Tovább a cikk folytatásához>>

A feldarabolt csirkét megsózzuk és petrezselymes zsírban hirtelen átsütjük, majd 2 dl vízzel felengedve fedő alatt félpuhára pároljuk. A vajat elkeverjük a liszttel és világos rántást készítünk, feleresztjük a tejjel, ha sűrűsödni kezd levesszük a tűzről és tovább…

Az apróra vágott hagymát 1 evőkanál zsírban megfonnyasztjuk, hozzátesszük az előzőleg besózott csirkeaprólékot, kevés vizet öntünk rá, puhára pároljuk, majd zsírjára sütjük. Ekkor megszórjuk egy evőkanál liszttel, 1-2 percig pirítjuk, felöntjük fél liter…

A megtisztított, megmosott csirkét feldaraboljuk. Egy tűzálló tál alját beborítjuk a vékony szeletekre vágott füstölt szalonnával, rárakjuk a csirkedarabokat, megsózzuk /vigyázzunk, mert a szalonna is sós/ karikára vágott sárgarépát, petrezselyem gyökeret és vágott…

A megmosott csirkét vagy aprólékot feldaraboljuk, Ha aprólékból készítjük azt kisebb darabokra vágjuk, pl. a hátát 3 részre, a nyakát 2-be.Tovább a cikk folytatásához>>

A megmosott csirkét feldaraboljuk, besózzuk és lisztbe mártva forró zsírban pirosra sütjük. Zsírjából leöntünk, kevés vizet öntünk a lé és fedő alatt puhára pároljuk. A csirke darabokat tálra tesszük, levéhez hozzákeverjük a vajat ,Tovább a cikk folytatásához>>

A csirkét megtisztítjuk ,megmossuk, feldaraboljuk és megsózzuk. A zsírt egy serpenyőben megforrósítjuk, benne a csirke darabokat pirosra sütjük majd egy edénybe kiszedve, letakarva félretesszük. Zsírjában az apró kockára vágott szalonnát félig megpirítjuk, Tovább a cikk…

A megtisztított és apró kockára vágott vegyes zöldséget a csirkeaprólékkal együtt k. 2 liter vízben főzni tesszük. Az apróra vágott hagymát kevés zsíron halvány sárgára pirítjuk, hozzáadjuk a kockára vágott csirkemellet, kicsit együtt pörköljük, Tovább a cikk…

A combokat a forgóknál elvágjuk/ ha melle húst is használunk, azt a csontról lefejtjük/ A húsdarabokat gyengén besózzuk és forró zsírban hirtelen átsütjük, majd félre tesszük.Tovább a cikk folytatásához>>

A feldarabolt csirkéből 1 kanál zsíron megfonnyasztott hagymával, pirospaprikával, bő lével tejfölös paprikás csirkét készítünk. Közben egy tojásból, 2 dl tejjel, 2-3 kanál liszttel sós palacsintát keverünk és szép vékony palacsintát sütünk.Tovább a cikk…

A maradék pörkölt vagy paprikás csirkét jól felhasználhatjuk pl. palacsinta töltésére. A húst csontozzuk ki, vágjuk egészen apróra, töltsünk meg vele sós palacsintákat, Tovább a cikk folytatásához>>

Az apróra vágott hagymát 1kanál zsírban halványra pirítjuk, beletesszük a kisebb darabokra vágott és besózott aprólékot, ízesítjük vágott zöldpetrezselyemmel, kevés törött borssal és 1 dl vizet öntve alá fedő alatt puhára pároljuk, majd zsírjára sütjük. Tovább a cikk…

A tyúk bőrét a nyaktól lefelé felemeljük és vékonyra vágott szalonna szeleteket dugunk alá. A nyakbőrt a nyílásnál összetűzzük, a tyúkot zöldséges, sós forró vízben fél puhára főzzük, majd a levesből kiszedve zsírral vékonyan bekenjük, Tovább a cikk…

A bőrétől leválasztott és kicsontozott csirkemelleket sózzuk, borsozzuk és vajon megsütjük. Közben kevés zsiradékon fonnyasztott vöröshagymán finomra vágott gombát párolunk, amelyet szintén sóval, törött borssal ízesítünk.Tovább a cikk folytatásához>>

A bőrétől lefejtett és kicsontozott csirkemelleket kiverjük. Sózzuk, borsozzuk és fokhagymával jól bedörzsöljük. Olajjal megkenjük és serpenyőben puhára sütjük. Tovább a cikk folytatásához>>

A csirkemelleket kicsontozzuk, bőrét lefejtjük és a húst jól kiverjük. Egy doboz májkrém konzervet 1 egész tojással, sóval, őrölt borssal és 1 kávéskanál zsemlemorzsával jól eldolgozunk.Tovább a cikk folytatásához>>

A kicsontozott csirkemelleket csíkokra vágjuk. Egy kisebb fej hagymát lereszelünk és vajban megfonnyasztjuk. Beletesszük a húst, sóval, törött borssal és majoránnával fűszerezzük. Puhára sütjük.Tovább a cikk folytatásához>>

A kicsontozott és bőrétől lefejtett csirkemelleket kiveregetjük. Teflon edényben kevés zsíron, karikára vágott vöröshagymával, szalonnakockákkal, kolbászkarikákkal, zöldpaprikával és paradicsommal 8-10 perc alatt puhára sütjükTovább a cikk folytatásához>>

A darált csirkemájat kevés zsiradékon fonnyasztott reszelt vöröshagymával puhára pároljuk, sóval, őrölt borssal, majoránnával, pirospaprikával ízesítjük.Tovább a cikk folytatásához>>

A májakat két ujjnyi széles, de nagyon vékony szalonnacsíkokba burkoljuk és fogpiszkálóval átszúrva rögzítjük. Kevés zsiradékon kisütjük, tálaláskor őrölt borssal, / ha lehet frissen őrölttel / sóval, egyéni ízlés szerint majoránnával ízesítjük.Tovább a cikk…