Otthoni Praktikák

A tisztított csirkemájakat vajon hirtelen megsütjük, majoránnával, őrölt borssal ízesítjük és 1 db. narancs levével átforraljuk. Csak tálaláskor sózzuk.Tovább a cikk folytatásához>>

A csirke tisztított zúzáját sós, hagymás vízben - vagy a húslevesben – puhára főzzük. Sóval, őrölt borssal ízesítjük és a párizsi szelethez hasonlóan bundázzuk / lisztbe, majd tojásbaTovább a cikk folytatásához>>

A hurkapálcikára váltogatva felfűzünk főtt és hámozott burgonyakarikákat, kicsontozott és bőrétől megtisztított, darabolt csirkemelleket, vöröshagymát, szalonnát. Alufóliával kibélelt tepsibe helyezzük.Tovább a cikk folytatásához>>

A szokásos módon csirkepörköltet készítünk. / Lásd a csirkepörköltnél / Közben személyenként két db. nagyobb burgonyát héjában megfőzünk, majd tisztítás után hosszában félbe vágjuk őket. Mély üregeket kaparunk a burgonyákba, a burgonya kikapart belsejét félre…

A szokásos módon csirkepörköltet készítünk, majd kicsontozzuk. Közben 80 dkg burgonyát héjában megfőzünk, meghámozunk és áttörünk. Eldolgozzuk 40 dkg liszttel, valamint 1 db. tojással, csipetnyi sóval. Kb. 1 órát pihentetjük.Tovább a cikk folytatásához>>

Az egészben sült csirke fehér, zsírtalan mellének húsát ledaráljuk és kevés tejföllel, sóval finomra vágott metélőhagymával, 1 db tojás sárgájával, őrölt borssal krémesre dolgozzuk.Tovább a cikk folytatásához>>

A szokásos módon csirkepörköltet készítünk /lásd csirkepörkölt/, majd leszűrjük és a kicsontozott húsokat pépesre vágjuk. Ha túl száraz, akkor saját levével eldolgozzuk. Közben sós vízben metélt tésztát főzünk ki, majd olvasztott vajban megforgatjuk, sózzuk. Tovább a…

A szokásos módon csirkepörköltet készítünk / lásd csirkepörkölt/, amelyet levétől jól lecsurgatunk, majd ledarálunk, 2 evőkanál tejföllel elkeverjük és az előkészített réteslapokat megtöltjük. Feltekerjük, olvasztott vajjal meglocsoljuk és előmelegített sütőben kb. 10…

A kicsontozott csirkehúst ledaráljuk és tejben áztatott, majd jól kinyomkodott zsemlével, sóval, őrölt borssal, tojással, finomra vágott petrezselyem zölddel, egész kevés reszelt vöröshagymával eldolgozzuk.Tovább a cikk folytatásához>>

A csontról lefejtett húst és bőrt a meghámozott gombával, sárgarépával, zellerrel és a kelkáposztával ledaráljuk. Az apróra vágott hagymát 1 kanál olajon megfuttatjuk., és a szétnyomott fokhagymával együtt a húshoz adjuk. Tovább a cikk folytatásához>>

A mellehúsát lefejtjük a csontról úgy, hogy a hús minél nagyobb szeletekben maradjon. A hússzeleteket kissé kiverjük klopfolóval, enyhén fűszerezzük a sóval, borssal. A felolvasztott vajban a két oldalát átsütjük, majd kevés vízzel puhára pároljuk.Tovább a cikk…

A húst lefejtjük a csontról, nagyobb szeletekre osztjuk és kissé kiverjük. 2 evőkanál lisztet elkeverünk egy csapott kávéskanál sóval, 1-1 késhegynyivel a fűszerekből. A hússzeleteket beleforgatjuk. A tojásokat a tejjel felverjük, hozzákeverünk 3-4 evőkanál lisztet és 1…

A húst lefejtjük a csontról, nagyobb szeletekre osztva kissé kiverjük. A lisztet összekeverjük egy kávéskanál sóval, 1 mokkáskanál borssal és oregánóval. A hússzeleteket beleforgatjuk. Az olajban mindkét oldalukon 2-3 percig sütjük, majd hozzáadjuk a felszeletelt gombát, és…

A húst lefejtjük a csontról és ujjnyi csíkokra vágjuk. A lisztbe egy kávékanál sót és pirospaprikát teszünk, és beleforgatjuk a húst. A szalonnát vékony, kis csíkokra vágjuk. A lisztbe egy kávéskanál sót és pirospaprikát teszünk, és beleforgatjuk a húst.Tovább a cikk…

A mellet megmossuk, a bőrét felhajtjuk és a csíkokra vágott szalonnaszeletekkel megtűzd4ljük. Tűzálló tál vagy kis tepsi aljára fektetjük a megmaradt szalonnadarabokat. Tovább a cikk folytatásához>>

A csontról lefejtett húst kétujjnyi csíkokra vágjuk. A lisztet elkeverjük 1 kávéskanál sóval, késhegynyi borssal és a húst megforgatjuk benne. A tojásokat a tejjel és a késhegynyi sóval felverjük. A diót fatáblán durvára vagdaljuk. Tovább a cikk folytatásához>>

A csontról lefejtett húst a bőrével együtt kockára vágjuk. Az apróra vágott hagymát az olajon megfuttatjuk, belerakjuk a felszeletelt paprikát és a paradicsomot, végül a húst, egy kávéskanál sót,Tovább a cikk folytatásához>>

A csontról lefejtett húst a bőrével együtt kétujjnyi darabokra vágjuk. A csíkokra metélt császárhúst kiolvasztjuk, belerakjuk a csirkehúst, és kevés vízzel puhára pároljuk Az olajon megfuttatjuk az apróra vágott hagymát, beletesszük a felszeletelt gombát és azt is…

A húst minél nagyobb darabokra fejtsük le a csontról és óvatosan vékony szeletekké verjük ki. Két hús közé teszünk egy fél sonka és egy vékony szelet sajtot és hústűvel összetűzzük. A lisztet elkeverjük 1 kávéskanál sóval és 1 késhegynyi fehér borssal.Tovább a cikk…

A húst lefejtjük a csontról és nagyobb darabokban hagyva kissé kiverjük. Besózzuk, fűszerezzük. A szalonnát csíkokra vágjuk, kiolvasztjuk és átsütjük benne a hús két oldalát, majd kevés vízzel felengedve puhára pároljuk. Tovább a cikk folytatásához>>

A csontról lefejtett húst nagyobb szeletekben hagyva kicsit kiverjük, sózzuk, borozzuk és a vajban mindkét oldalát átsütjük, majd kevés vizet hozzáadva puhára pároljuk. Ráhalmozzuk a zöldborsót, megszórjuk az apróra vágott petrezselyem zölddel, egy-egy késhegynyivel a…

A csontról lefejtett húst ujjnyi csíkokra vágjuk. Az olajon az apróra vágott hagymát megfonnyasztjuk, rátesszük az ujjnyi csíkokra vágott húst és kevés vízzel, félig megpároljuk, majd a csíkokra vágott sárgarépával, a leveskockával, sóval és a leves fűszerekből 1-1…

A csontról lefejtett húst nagyobb szeletekben hagyjuk, kiverjük, megsózzuk, borsozzuk. A hússzeletek felét egy nagyobb, kivajazott tűzálló tál aljára fektetjük.Tovább a cikk folytatásához>>

A csontról lefejtett húst és bőrt ledaráljuk. A vajban kevés vízzel puhára pároljuk, közben kevergetve, hogy össze ne álljon. Összekeverjük a tejszínt, a lisztet, a tojások sárgáját, és a leveskockát. kávéskanál sóval, a fűszerekből 1-1 késhegynyivel ízesítjük.Tovább…

A mellehúsát és bőrét lefejtjük a csontról. 3 liter vízbe feltesszük főni a csontot, a hagymát, és egy gerezd fokhagymát héjastól, 1 paradicsomot, 10 szem borsot, 1 szem szegfűborsot, 15 szem koriandert. 15 percig főzzük, majd leszűrjük és beletesszük a leveskockát. Tovább a…