Otthoni Praktikák

A májakat vágjuk félbe, borítsuk be vékony szalonna szeletekkel. A húst vágjuk vékonyra és olyan alakúra, mint a máj. A nyársakat készítsük elő. /Ha nincs, és sütőben készítjük, akkor hurkapálcikát használjunk./Tovább a cikk folytatásához>>

A kockára vágott gombát füstölt szalonna zsírjában finomra vágott vöröshagymával, időnként kevés vörösbort alá öntve, félig puhára pároljuk. Hozzáadjuk a szintén kockára vágott csirkemájat.Tovább a cikk folytatásához>>

A kis kockára vágott szalonna kiolvasztott zsírjában a szokásosnál több karikára vágott vöröshagymát fonnyasztunk, majd hozzáadjuk a tisztított és megmosott csirkemájakat. Őrölt borssal, bazsalikommal ízesítjük. Tovább a cikk folytatásához>>

A megmosott csirkemájakat szárazra töröljük, majd a szokásos módon bundázzuk. /lisztbe, majd tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk a csirkemájat / Bő forró zsiradékban sütjük.Tovább a cikk folytatásához>>

A májakat két ujjnyi széles, de nagyon vékony szalonnacsíkokba burkoljuk és fogpiszkálóval átszúrva rögzítjük. Kevés zsiradékon kisütjük, tálaláskor őrölt borssal, / ha lehet frissen őrölttel / sóval, egyéni ízlés szerint majoránnával ízesítjük.Tovább a cikk…

A tisztított csirkemájakat vajon hirtelen megsütjük, majoránnával, őrölt borssal ízesítjük és 1 db. narancs levével átforraljuk. Csak tálaláskor sózzuk.Tovább a cikk folytatásához>>

A májat kis darabokra vágjuk. A szalonnát a hagymával és a csirkemájjal összekeverve a lapátkákba halmozzuk és megsütjük, közben megforgatjuk. Csak, amikor a ,máj átsült / kb 15 perc /,Tovább a cikk folytatásához>>

A reszelt hagymát egy kevés olajon világosra megpirítjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét és kihűtjük. Rátesszük az apróra vágott májat, borssal, babérlevéllel, reszelt citromhéjjal, citromlével, zúzott fokhagymával, kapribogyóval ízesítjük, felöntjük a borral, és puhára…