Otthoni Praktikák

A maradékokból mindig készítsen új ételt, mert ha egyszerűen csak újra felmelegíti őket, akkor összeesnek, és ízüket vesztik. A belőlük készült új étel viszont egészen kitű­nő lehet.Egy-egy étel elkészítéséhez ne használjon sok különböző maradékot; készítsen…

Egy szál gyertya is ad annyi hőt, hogy felfor­raljon egy teáskanna vizet, vagy megsüthet rajta egy tojásrántottát. Akár a szabadban, akár otthon, szükséghelyzetben, próbálja ki...Tovább a teljes cikkhez>>

A párolás elsősorban halak, zöldségfélék és pudingok készítésére alkalmas eljárás. A halak és a zöldségfélék a párolás során meg­őrzik tápanyagtartalmukat, ízüket, színüket és állagukat. Az igazi felfújtak gőzöléssel könnyebbek és finomabbak lesznek, mint ha…

A kereskedelemben kapható friss vagy mély­hűtött halat általában megtisztítják, de ha él­ve vásárolja vagy esetleg ön fogja a halakat, önnek kell megtisztítania, kibeleznie, eseten­ként megnyúznia és szálkátlanítania őket...Tovább a teljes cikkhez>>

Az omlós tésztát befedő tésztaréteg a sütés során szemet gyönyörködtető és ínycsiklandó kérget képez a pite tetején. A kérget tészta-gyűrű rögzíti a sütőforma pereméhez, ami egyúttal megakadályozza, hogy sütéskor ki­folyjanak a nedvek...Tovább a teljes…

A fejes saláta, a hónapos retek, az uborka és az új hagyma az első tavaszi vitaminforrásunk. Frissítő hatásukat magas víztartalmuknak köszönhetjük. Alacsony energia és jelentős élelmirost tartalmuk miatt segítenek a télen felszedett kilók eltüntetésében, Tovább a cikk…

Korábban csak tavasszal és ősszel lehetett kapni, de a modern nemesítési eljárásoknak köszönhetően az utóbbi időben egész évben kapható frissen a spenót, más néven paraj. Tovább a cikk folytatásához>>

A Földközi-tenger vidékéről származik. Egész Európában ismert és termesztett növény a bimbóskel. Egyike a legjobban tárolható és fagyra legkevésbé érzékeny káposztaféléknek. Az őszi és téli hónapokban kerül piacra, mélyhűtve is kapható. A bimbóskel a káposztafélék…

Termesztése korábban Dél-Európára terjedt ki. Innen került Észak-Európába és az USA-ba, ahol a karfiolnál is jobban elterjedt. A brokkoli származását tekintve a karfiol közeli rokona.Tovább a cikk folytatásához>>

Különösen tél végén az egyik legfontosabb vitamin- és ásványi anyag forrásunka cékla, a jellegzetes színű, a répafélék családjába tartozó növény, Dél- és Közép Európában őshonos, de ma már mindenütt a világon szinte megtalálható, főleg gyökeréért termelik, de a…

Már a görögök és a rómaiak is ismerték. Ma Európában igen kedvelt salátanövény, főleg az északnyugati országokban. Hazánkban kevesen ismerik, pedig táplálkozási értéke alapján sokkal nagyobb figyelmet érdemelne.Tovább a cikk folytatásához>>

Feltevések szerint Amerikából származó növény, ami az USA-ban ma is nagyon jelentős zöldségnövény, Európában is kedvelt. A patisszon – magyar nevén csillagtök – többnyire korong alakú, cakkos szélű tökféle, étkezésre a termése használható olyan 5-6 cm…

Vad alakja a Földközi-tenger vidékén ma is megtalálható. A termesztett endíviát már a görögök is ismerték. A középkorban kedvelt salátanövény volt. Ma Nyugat-Európában igen elterjedt, nálunk alig ismert.Tovább a cikk folytatásához>>

Zöldségnövényként a XVII. Század óta használják. Elsősorban Nyugat- és Dél-Európában ismert és kedvelt zöldségféle, de hazánkban is termesztik, főként házi kertekben.Tovább a cikk folytatásához>>

Madársalátának, mezei salátának is nevezik. Hazánkban vadon is terem. Egész Európában elterjedt.  A levelei hosszúkásak, 10- 20 cm magasak, felállók, körülfogják a szárat. Tovább a cikk folytatásához>>

Sok C- vitamint, K- vitamint, Bétakarotint, B1- vitamint, folsavat és E vitamint tartalmaznak. Jelentős a bennük lévő kalcium mennyisége is. A kelkáposzta vastartalma igen jelentős.Tovább a cikk folytatásához>>

Fokozza a szervezet ellenálló képességét, jót tesz a szívnek és a keringési rendszernek Megakadályozza a daganat képződést, megnyugtatja a gyomrot és a beleket.Tovább a cikk folytatásához>>

Kedvező hatással van az immunrendszerre, leépíti a stresszt. Vízhajtó, így segít a vérnyomás csökkentésébenTovább a cikk folytatásához>>

KÍNAI KEL /Brassica pekinensis/  Kelet-Ázsiából került Amerikán keresztül Európába. A környező, hűvösebb éghajlatú országokban ma már a jelentősebb zöldségek közé tartozik. Nálunk alig ismerik. A növény nem hasonlít a kelkáposztához. Tovább a cikk…

Már az ókorban és a középkorban is kedvelt fűszer volt. Nagy Károly frank király és római császár híres „Capitulare”-jában elrendelte a növény termesztését. .Régen a falusi kertekben is gyakori volt.Tovább a cikk folytatásához>>

A levélpetrezselyem Európában szinte mindenütt termesztett és kedvelt növény. Nálunk kevéssé ismert. A levélpetrezselymet fodros petrezselyemnek is nevezik.Tovább a cikk folytatásához>>

A mángold vad alakjai sokfelé megtalálhatók. A régi görögök és rómaiak már kultúrnövényként termesztették a levélmángoldot. Főleg Nyugat-Európában fogyasztják, nálunk kevéssé ismert.Tovább a cikk folytatásához>>

Népies neve: pázsithagyma, snidling. A Földközi-tenger vidékéről származó évelő növény, amit vékony leveleiért termesztenek. Fogyasztása Európában általánosan elterjedt. Hazánkban elsősorban a házi-kertek növénye, de a hajtatott, cserepes növények piacokon, nagyobb…

Népies neve: kék paradicsom, tojásgyümölcs, török paradicsom.  A trópusi Afrikából, Egyiptomból, Arábiából, Északnyugat-Indiából származó növény Avicenna a VII.században már zöldség és gyógynövényként említette.Tovább a cikk folytatásához>>

Népies neve: kerti bors, magyar bors, pogány paprika, veres bors. Dél- és Közép-Amerikából származó növény, amit a spanyolok hoztak be Európába. Amerikában az indiánok már több évszázada termesztették. Az első feljegyzések szerint Kolumbus olyan borsot hozott magával, ami…