A jércét megtisztítjuk, megmossuk, combjánál, mellénél a bőrt fellazítjuk. Kívül belül besózzuk, hasüregét kis majoránnával bedörzsöljük. A zsemléket vízben megáztatjuk, ledaráljuk. A gombát megtisztítjuk, megmossuk, felszeleteljük.Tovább a cikk folytatásához>>