A hús, hal és vadhús egyaránt puhább és ízletesebb, ha elkészítése előtt pácban, azaz zöldségekből, fűszerekből készített lében bizonyos ideig áztatja. A páclé rendszerint olajból, ízesítőkből, zöldségekből és valamilyen savas összetevőből áll, amely…
Húspácolás - Hús puhítása és ízesítése
2011.09.13. 14:06 Brigante
Szólj hozzá!
Címkék: hal hús páclé vadhús pácolás pácolása húspácolás puhitás puhítása ízesítése
LAKODALMAS TÖLTÖTT CSIRKE
2011.03.28. 21:58 Brigante
Harminc deka sertés húst 1 db főtt kemény tojással, 1 db tejben áztatott és kicsavart zsemlével, a csirke májával ledarálunk, sóval, őrölt borssal, csipetnyi curryvel, reszelt hagymával, finomra vágott petrezselyem zölddel és 1 tojás felvert habjával összedolgozzuk. A sózott…
Szólj hozzá!
Címkék: csirke tojás máj hús sertés curry töltött lakodalmas
Ételmaradékok - Hogyan lesz belőlük étvágygerjesztő étel?
2010.07.14. 10:54 Brigante
Hogyan készítsük ételmaradékokból fejedelmi vacsorát, ebédet? Néhány jó tanács és konyhai trükk.A maradékokból mindig készítsen új ételt, mert ha egyszerűen csak újra felmelegíti őket, akkor összeesnek, és ízüket vesztik. A belőlük készült új étel…
Szólj hozzá!
Címkék: konyha száraz étel tojás főzés kenyér hal hús tojásfehérje szárnyas zöldségek maradék maradékból sárágája
Ételek tárolása - Hogyan tartsa az ételt frissen, és hogyan őrizze meg tápértékét?
2010.07.14. 10:50 Brigante
Hogyan tároljuk helyesen az ételeinket anélkül, hogy megromlanának. Néhány hasznos jó tanács a gyümölcsök, zöldségek, húsok és tejtermékek tárolására.Az ételek íze romolhat és tápértékük csökken, ha nem megfelelően tárolja őket. A hideg helyen tárolt ételek…
Szólj hozzá!
Címkék: egyéb tárolás hús ételek hűtés zöldségek gyümölcsök eltartás szárnyasok húsok tejtermékek spájzolás ételféleségek
