Otthoni Praktikák

A csirkét megtisztítjuk, mellénél és a combjánál a bőrt fellazítjuk. Bőre alá vajdarabokat dugunk. Kívül – belül besózzuk. Egy megfelelő méretű alufóliát a maradék vajjal megkenünk, a csirkét gondosan becsomagoljuk és kb. 50-60 percig sütjükTovább a cikk…

A csirkét megtisztítjuk, feldaraboljuk, megmossuk. Bedörzsöljük sóval, tepsibe tesszük, leöntjük forró olajjal és megsütjük. Kis vizet tegyünk alá , hogy párolódjon. Ha elkészült kihűtjük, a húst lefejtjük a csontról és ledaráljuk. Tovább a cikk folytatásához>>

A csirkét megtisztítjuk, megmossuk, és besózzuk. Egy tepsit kizsírozunk, beletesszük a csirkét, rátesszük a karikára vágott paprikát, paradicsomot és hagymát leöntjük forró zsírral és kis vizet alá öntve pároljuk.Tovább a cikk folytatásához>>

A levestésztát sós vízben kifőzzük. A tojásokat keményre főzzük. A gombát megtisztítjuk, megmossuk és felszeleteljük, kis olajon megborsozva pároljuk. Hozzáadjuk az apróra vágott füstölt húst, kicsit együtt sütjük, Tovább a cikk folytatásához>>

A megtisztított, megmosott és feldarabolt csirkét a megtisztított, megmosott és karikára vágott zöldségekkel feltesszük párolódni. Vagy megsózzuk vagy kis delikát étel ízesítővel ízesítjük. A gombát megtisztítjuk, megmossuk,Tovább a cikk folytatásához>>

A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk és kicsit megpirítjuk forró zsíron. Ekkor hozzáadjuk a darált húst, a fűszereket, megsózzuk, kis vizet adunk hozzá és kb. 20 percig pároljuk. Ha elkészült hagyjuk kihűlni. Tovább a cikk folytatásához>>

A csirkét megtisztítjuk, megmossuk, besózzuk és kb 1 órát állni hagyjuk. Feldaraboljuk, lisztbe, felvert tojásba, majd morzsába mártjuk, és forró olajban kisütjük. Egyik oldalát fedő alatt, a másikat fedő nélkül. süssük. Pikáns íze lesz, ha bundázás előtt a bőrét kis…

A gombát megtisztítjuk, megmossuk, felszeleteljük és a forró olajban fedő alatt pároljuk. Kis borsot adunk hozzá. A csirkét megtisztítjuk, megmossuk, feldaraboljuk és a gombához adjuk. Beletesszük a megtisztított, megmosott és karikára vágott zöldségeket.Tovább a cikk…

A csirkemelleket nagyobb darabokra vágjuk, kiklopfoljuk, előkészítjük a fűszerkeverékes-olajos páclevet és egy éjszakára bepácoljuk ebbe a keverékbe. Másnap a tojásokat szinte habosra keverjük a majonézzel, belemártjuk a csirkedarabokat és egy sütőpapírral kibélelet…

A csirkét megtisztítjuk, megmossuk, szárazra töröljük. A sót elterítjük egy tepsiben, a csirkét, melynek fellazított bőre alá vajdarabkákat tettünk, rátesszük. Betoljuk a sütőbe, és nagyon lassan / kb. 1 órát / sütjük. Burgonyával tálaljuk.Tovább a cikk…

A csirkét megtisztítjuk, megmossuk, feldaraboljuk. A szardella felét elkeverjük a vajjal, felforrósítjuk, rátesszük a csirkedarabokat. Felengedjük húslével és fedő alatt puhára pároljuk. Ha elkészült, zsírjára sütjük.Tovább a cikk folytatásához>>

A csirkét megtisztítjuk, megmossuk. Elkészítjük a tölteléket.  I. változat: A zsemléket megáztatjuk, ledaráljuk. Ízesítjük borssal, reszelt hagymával, apróra vágott petrezselyemmel, Sóval , beleütjük a tojást. Jól összedolgozzuk és a csirke fellazított mell és…

A sült csirke húsát lefejtjük a csontról és ledaráljuk. A lisztből és a vajból világos rántást készítünk, felengedjük húslével és sűrűre főzzük. Ekkor hozzákeverjük a darált húst, a tojás sárgákat, megsózzuk, megborsozzuk és nagyon jól elkeverjük. Hagyjuk kihűlni.…

A húst lefejtjük a csontokról és ledaráljuk. Hozzáadjuk a tojást, az apróra vágott zöldpetrezselymet, a borsot, a sót, a megtisztított apróra vágott / lehetőleg lereszelt hagymát. Jól összedolgozzuk, kis gombócokat formázunk belőle és tenyerünkön ellapítjuk. Tovább a cikk…

A hagymát megtisztítjuk és igen apróra vágjuk. A gombát megtisztítjuk, megmossuk és felszeleteljük. Olajon megfonnyasszuk a hagymát, hozzáadjuk a gombát. Megsózzuk, borsozzuk, és fedő alatt puhára pároljuk. Tovább a cikk folytatásához>>

A csirkét megtisztítjuk, megmossuk, a hátánál felvágjuk. Húsverővel laposra veregetjük, besózzuk és előmelegített sütőben, roston elősütjük / kb 10 percig /. Ekkor kivesszük a sütőből, mellcsontját eltávolítjuk és a csirkét félbe vágjuk.Tovább a cikk…

A csirkét megtisztítjuk, feldaraboljuk, megmossuk és besózzuk. A zöldségeket szintén megtisztítjuk és karikára vágjuk. Kis olajat forrósítunk, a zöldségeket a csirkével benne kicsit megpirítjuk. Tovább a cikk folytatásához>>

A megtisztított csirkét darabokra vágjuk, hozzávesszük a máját, zúzáját. A zöldséget kockára vagy vékony hosszúkásra /julianne-re/ vágjuk. A csirkét feltesszük főni annyi vízzel , hogy jól ellepje. A megmosott rizst forró zsírban megfuttatjuk és hozzáadjuk a félig megfőtt…

Egy jó paprikásnak való csirkét felszeletelünk / aprólékjából levest főzünk /, egy kis fej reszelt hagymát 5 dkg zsírban világossárgára pirítunk, pirospaprikával megszórjuk, a csirkét beletesszük, megsózzuk és fedő alatt saját levében, lassan pároljuk. Ha zsírjára sült,…

A paprikás csirkéhez hasonlóan készül, de liszt és tejfel nélkül készül. valamivel több hagymát és piros paprikát adunk hozzá., ami a levét sűríti és a színét élénkíti. Vigyázzunk, hogy csípős ne legyen, mert a csirke húsának az ízét elveszi.Tovább a cikk…

A megtisztított csirkét kívül-belül megsózzuk, belsejét kevés majoránnával megszórjuk, és a sütéshez megformáljuk. Combjai végét a végbélnyílás fölötti vágásba dugjuk vagy összekötözzük, hogy sütés közben formáját megtartsa. Megfelelő nagyságú tepsibe vagy…

Grillsütő nélkül is lehet grillcsirkét készíteni, mindössze egy zárható, két egymásba illő jénai tál szükséges hozzá. A fűszerekkel meghintett csirkét belehelyezzük a jénai tálba, teszünk rá 5 dkg vajat, lezárjuk és előmelegítés nélküli sütőben kis lángon 50 percig…

A tejben áztatott és kicsavart zsemlével jól elkeverjük a hozzávalókat, a tojást előzőleg villával összetörjük, a hagymát apróra vágjuk. A csirke bőre alá töltjük és a továbbiakban ugyanúgy készítjük, mint a grill csirkét.Tovább a cikk folytatásához>>

A hagymát megtisztítjuk, karikára vágjuk. Egy nagyobb tűzálló tálat kivajazunk, beletesszük a karikára vágott hagymát, tetejére a karikára vágott zöldpaprikát. Megsózzuk, és ráhelyezzük a sóval, borssal, majoránnával meghintett egész csirkét. Tovább a cikk…

Tegyük a csirke hasüregébe a külsejétől megtisztított 2 pár virslit és a félbevágott két paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk meg, tegyük fedhető tűzálló tálba 5 dkg vajra. A fedél levétele nélkül közepes lángon süssük 45-50 percig. Ha megsült vegyük ki a virslit, vágjuk…