Otthoni Praktikák

A beton cement, homok és kavics vagy kőzúza-lék meghatározott arányú vizes keveréke. A kö­zönséges portlandcement színe szürke, de más színben és fehérben is kapható. A cement le­gyen száraz, finoman porrá őrölt. Legjobb, ha frissen vásárolja minden betonozáshoz...

Tovább a teljes cikkhez>>

A kőművesmunka szakértelmet igénylő mes­terség, ezért nagyobb vállalkozás, például egy toldaléképület felhúzása már meghaladja a legtöbb amatőr képességeit. De olyan ki­sebb munkálatokat, mint például kerti fal épí­tése, egy átlagos ezermester is nyugodtan el­vállalhat. Mielőtt azonban nekilátna, meg kell ismernie a rendelkezésre álló téglák fajtáit és méreteit, a szükséges szerszámokat és a kü­lönböző falazási módokat...

Tovább a teljes cikkhez>>

Az építési célokra használt kövek nagy része Könnyen alakítható és lyukacsos szerkezetű, s idővel az időjárás hatására szennyezetté válik. A piszkos kövek megtisztításához hasz­náljon gyökérkefét és sok meleg vizet. Szap­pan vagy mosószer használata nem ajánlott, mivel ezek foltot hagynak a kövön és majd morzsalékossá tehetik...

Tovább a teljes cikkhez>>

A téglák megkötésére használt habarcs ce­ment, homok és oltott mész, esetleg adalék (kötésgyorsító, fagytalanító) és víz keveréke. Kisebb munkálatokhoz vásároljon megfe­lelő mennyiségű előre kikevert habarcsot, amihez csak vizet kell adnia. Az olyan fala­zásnál, amelyhez 150 téglánál több kell, ol­csóbb, ha az építőanyag-kereskedőnél meg­vásárolt alapanyagokból maga keveri ki a szükséges mennyiséget...

Tovább a teljes cikkhez>>

Az elmúlt időszakban fokozottan előtérbe ke­rültek a környezetalakítási, - védelmi kérdé­sek. Ennek sajátos területe a talaj- és a talaj­vízvédelem. Az emberi tevékenységek so­rán keletkező szennyvizek (ezen itt csak a házi szennyvizeket értjük) kezelése, elveze­tése mindig is gondot jelentett. Ha olyan terü­leten kíván építkezni, ahol nem épült még ki a zárt, vezetékes szennyvízelvezető csator­na, ott más megoldást kell kitalálnia. E feladat megoldására alkották meg az un. közműpót­ló berendezésekkel, amelyek az idők folyamán fokozatosan tökéletesedtek...

Tovább a teljes cikkhez>>

A megelőzés többet ér a legjobb gyógymód­nál, ezért lehetőleg közvetlenül a havazás után takarítsa el a havat a lépcsőről és más járófelületekről - még mielőtt összetömörül, és eljegesedik. Elegendő egy egyszerű hólapát, amelyet rögtönözni is lehet, megteszi például a vasvilla fogai közé bújtatott téglalap alakú hajlítható lemezdarab. A maradék ha­vat aztán már erős sörtéjű seprűvel is eltaka­ríthatja...

Tovább a teljes cikkhez>>

Készítsen 10 cm mély kőzúzalék alapot úgy, hogy erre még rákerül egy 2,5 cm-es kavics­réteg is. Miután leterítette az alapra 2,5 cm vastagságban a sóderrel kevert kavicsréte­get, vizsgálja meg, hogy minden mélyedést egyenletesen kitöltött-e...

Tovább a teljes cikkhez>>

Egy vakolókanál hegyé­vel vagy keskeny vésővel és kőműveskalapáccsal kaparja ki az összes kilazult vagy om­ladozó habarcsot legalább 1,5 cm mélységig. Egy régi ecsettel távolítsa el a port, majd ugyanazzal az ecsettel jól vizezze be a fugá­kat. Töltse ki a hézagokat habarcskeverékkel - 1 rész cement, V2 rész mészhidrát, 3 rész finom építési homok -, majd, hogy tartósab­bak legyenek az eresztékek, egyengesse el egy rövidebb, meghajlított rézcsővel...

Tovább a teljes cikkhez>>

A befőzés minden olyan gyümölcsfélére alkalmazható amely szinte mindeni ízét, színét zamatát képes megőrizni a befőzés folyamata alatt. A befőzéshez a gyümölcsöt körültekintően válassza ki és gondosan ké­szítse elő. Győződjék meg arról, hogy friss, érett a gyümölcs és nem mutatkozik rajta a betegség vagy a rothadás legkisebb jele sem...

Tovább a teljes cikkhez>>

Legjobb, ha a fagyasztott élelmiszereket a hűtőszekrény egyik nyitott polcán, az eredeti csomagolásban olvasztja ki. 50 dkg hús kiolvasztásához 8-9 óra, ugyanennyi szárnyas­hoz 3-4 óra szükséges. Egy csomag gyü­mölcs 6-8 óra alatt enged fel...

Tovább a teljes cikkhez>>

Az ételek íze romolhat és tápértékük csök­ken, ha nem megfelelően tárolja őket. A hideg helyen tárolt ételek tovább maradnak frissek, mint azok, amelyeket hőforrás - kályha, fűtő­test vagy melegvíz-tartály - közelében vagy éppen a tűző napon tartanak...

Tovább a teljes cikkhez>>

A maradékokból mindig készítsen új ételt, mert ha egyszerűen csak újra felmelegíti őket, akkor összeesnek, és ízüket vesztik. A belőlük készült új étel viszont egészen kitű­nő lehet.Egy-egy étel elkészítéséhez ne használjon sok különböző maradékot; készítsen mind­egyikből mást. Keverje össze őket jó sok friss alapanyaggal, és kellő mennyiségű aromás ízesítőkkel, hogy az új ételek ízletesek és jó állagúak legyenek...

Tovább a teljes cikkhez>>

Az elhízás egyik gyakori szövődménye a cukorbetegség. Hasznosak-e ilyenkor a fogyókúrák? A zsírszegény diétának van-e ilyenkor értelme. Ha ilyen diétát akarunk, akkor milyen dolgokra kell odafigyelni?

A diabetes mellitus anyagcsere-be­tegség, amelynek során a vércukor koncentrációja túl magas. Ezért nevezi ezt a betegséget a köznyelv cukorbetegségnek. Mivel a vér­edényekben, de például a vesé­ben is cukor és zsír rakódik le, keringési zavarok léphetnek fel. A vese felmondhatja a szolgálatot, a szívkoszorúerek beszűkülése pe­dig infarktushoz vezethet.

Tovább a cikkhez >>>

Egy szál gyertya is ad annyi hőt, hogy felfor­raljon egy teáskanna vizet, vagy megsüthet rajta egy tojásrántottát. Akár a szabadban, akár otthon, szükséghelyzetben, próbálja ki...

Tovább a teljes cikkhez>>

A párolás elsősorban halak, zöldségfélék és pudingok készítésére alkalmas eljárás. A halak és a zöldségfélék a párolás során meg­őrzik tápanyagtartalmukat, ízüket, színüket és állagukat. Az igazi felfújtak gőzöléssel könnyebbek és finomabbak lesznek, mint ha más módszerekkel készülnének...

Tovább a teljes cikkhez>>

Ételízesítésre a fűszernövények levelét, virá­gát, sőt magjait is felhasználják. A friss fűszer a legfinomabb, de télire szárítva vagy fa­gyasztva is elteheti őket (a szárított fűszerből elég feleannyit használni, mint a frissből vagy a fagyasztottból). Ha maga neveli fűszernö­vényeit, könnyen meg is száríthatja őket...

Tovább a teljes cikkhez>>

Szárítás céljából, téli felhasználásra a leg­több fűszernövényt bimbós korában, virágja kibomlása előtt érdemes leszedni - általában májusban vagy júniusban. Ilyenkor a legfino­mabb a növény íze. A fűszerszürethez meleg, száraz reggelen lásson hozzá, amikor a harmat felszikkadt, de a nap még nem tűz túl hevesen. Ez az a pil­lanat, amikor a növény illóolaj-tartalma a leg­magasabb. Óvatosan szüreteljen, egyszerre csak egyfélét, és ne sajnálja a fonnyadt és száraz leveleket eldobni...

Tovább a teljes cikkhez>>

A nagy hőfokon történő sütés frissensültek, szeletelt húsok és más, viszonylag kisméretű és porhanyós húsok elkészítésére alkalmas módszer, de használható szárnyasok, kol­bász és halpogácsa, sőt még zöldség sütésé­hez is. Mivel alig vagy szinte egyáltalán nincs szükség hozzá zsiradékra, sokan a rán­tás helyett a grillezést részesítik előnyben. A nagy lángon történő grillezésnél a hús gyor­san megpirul, míg a levek benne maradnak; kis lángon, szabályozható sütő esetében a húst lassabban, de alaposabban át lehet sütni...

Tovább a teljes cikkhez>>

A friss gyümölcsök többségéből készíthető ízletes zselé. Eredményesen kisebb mennyi­ségekkel dolgozhat. A gyümölcsöt ugyanúgy készítse elő, mint a lekvár főzésnél. Pektinben és savban gazdag, erőteljes aromájú gyümöl­csöket használjon. Az elkészült kocsonya mennyisége kevesebb lesz, mint a lekváré, itt ugyanis a gyümölcspépet nem használjuk fel...

Tovább a teljes cikkhez>>

A kereskedelemben kapható friss vagy mély­hűtött halat általában megtisztítják, de ha él­ve vásárolja vagy esetleg ön fogja a halakat, önnek kell megtisztítania, kibeleznie, eseten­ként megnyúznia és szálkátlanítania őket...

Tovább a teljes cikkhez>>

A hús, hal és vadhús egyaránt puhább és ízletesebb, ha elkészítése előtt pácban, azaz zöldségekből, fűszerekből készített lében bi­zonyos ideig áztatja. A páclé rendszerint olajból, ízesítőkből, zöldségekből és valamilyen savas összetevő­ből áll, amely puhítja a húst - ez általában bor vagy ecet, de lehet citromlé vagy natúr jog­hurt is. A páclét később felhasználhatja a hús párolásához, és végül mártásként, sűrítve vagy sűrítés nélkül, feltálalható...

Tovább a teljes cikkhez>>

Az eredményes otthoni kenyérsütés nem csupán a helyesen megválasztott mennyisé­geken, a megfelelő alapanyagokon, hanem a rendkívül gondos előkészítésen és az alapos dagasztáson is múlik. Kenyérsütéshez a legtöbb fajta búzaliszt használható, de legjobb a „kemény" liszt, amely a malomipari termékek boltjaiban és a nagyobb élelmiszer-áruházakban kapható. Ennek nagyobb a sikértartalma, és kifejezet­ten kenyérsütésre őrlik, így a kenyér könnyebb és lazább állagú lesz...

Tovább a teljes cikkhez>>

Az omlós tésztát befedő tésztaréteg a sütés során szemet gyönyörködtető és ínycsiklandó kérget képez a pite tetején. A kérget tészta-gyűrű rögzíti a sütőforma pereméhez, ami egyúttal megakadályozza, hogy sütéskor ki­folyjanak a nedvek...

Tovább a teljes cikkhez>>

Az elhibázással többfajta betegség is kialakulhat. Ezek közül az egyik a zsíranyagcsere zavarok kialakulása. Mit lehet tenni ellene?

Tovább cikkhez >>>

Közönséges varró- vagy stoppolótűvel a gyöngyszemen lévő lyukon megfelelő vastag­ságú cérnát áthúzva gyöngysort készíthet. A kis lyukú gyöngyökhöz legjobb a rövidáru­üzletekben kapható nejlon gyöngyfűző cérna. A nagyobb gyöngyökhöz bármilyen erős cér­nát használhat, de annak olyan vékonynak kell lennie, hogy duplán át lehessen fűzni minden gyöngyszemen...

Tovább a teljes cikkhez>>