Otthoni Praktikák

A húst lefejtjük a csontokról és ledaráljuk. Hozzáadjuk a tojást, az apróra vágott zöldpetrezselymet, a borsot, a sót, a megtisztított apróra vágott / lehetőleg lereszelt hagymát. Jól összedolgozzuk, kis gombócokat formázunk belőle és tenyerünkön ellapítjuk. Tovább a cikk…

A hagymát megtisztítjuk és igen apróra vágjuk. A gombát megtisztítjuk, megmossuk és felszeleteljük. Olajon megfonnyasszuk a hagymát, hozzáadjuk a gombát. Megsózzuk, borsozzuk, és fedő alatt puhára pároljuk. Tovább a cikk folytatásához>>

A csirkét megtisztítjuk, megmossuk, a hátánál felvágjuk. Húsverővel laposra veregetjük, besózzuk és előmelegített sütőben, roston elősütjük / kb 10 percig /. Ekkor kivesszük a sütőből, mellcsontját eltávolítjuk és a csirkét félbe vágjuk.Tovább a cikk…

A zúzákat ketté vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, igen apróra vágjuk és a zsíron megpirítjuk. Hozzáadjuk a pirospaprikát, a zúzát, a karikára vágott zöldpaprikát, paradicsomot, az ízesítőket, sót.Tovább a cikk folytatásához>>

A csirkét megtisztítjuk, feldaraboljuk, megmossuk és besózzuk. A zöldségeket szintén megtisztítjuk és karikára vágjuk. Kis olajat forrósítunk, a zöldségeket a csirkével benne kicsit megpirítjuk. Tovább a cikk folytatásához>>

Egy jó paprikásnak való csirkét felszeletelünk / aprólékjából levest főzünk /, egy kis fej reszelt hagymát 5 dkg zsírban világossárgára pirítunk, pirospaprikával megszórjuk, a csirkét beletesszük, megsózzuk és fedő alatt saját levében, lassan pároljuk. Ha zsírjára sült,…

A paprikás csirkéhez hasonlóan készül, de liszt és tejfel nélkül készül. valamivel több hagymát és piros paprikát adunk hozzá., ami a levét sűríti és a színét élénkíti. Vigyázzunk, hogy csípős ne legyen, mert a csirke húsának az ízét elveszi.Tovább a cikk…

A megtisztított csirkét kívül-belül megsózzuk, belsejét kevés majoránnával megszórjuk, és a sütéshez megformáljuk. Combjai végét a végbélnyílás fölötti vágásba dugjuk vagy összekötözzük, hogy sütés közben formáját megtartsa. Megfelelő nagyságú tepsibe vagy…

Grillsütő nélkül is lehet grillcsirkét készíteni, mindössze egy zárható, két egymásba illő jénai tál szükséges hozzá. A fűszerekkel meghintett csirkét belehelyezzük a jénai tálba, teszünk rá 5 dkg vajat, lezárjuk és előmelegítés nélküli sütőben kis lángon 50 percig…

A tejben áztatott és kicsavart zsemlével jól elkeverjük a hozzávalókat, a tojást előzőleg villával összetörjük, a hagymát apróra vágjuk. A csirke bőre alá töltjük és a továbbiakban ugyanúgy készítjük, mint a grill csirkét.Tovább a cikk folytatásához>>

A hagymát megtisztítjuk, karikára vágjuk. Egy nagyobb tűzálló tálat kivajazunk, beletesszük a karikára vágott hagymát, tetejére a karikára vágott zöldpaprikát. Megsózzuk, és ráhelyezzük a sóval, borssal, majoránnával meghintett egész csirkét. Tovább a cikk…

Tegyük a csirke hasüregébe a külsejétől megtisztított 2 pár virslit és a félbevágott két paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk meg, tegyük fedhető tűzálló tálba 5 dkg vajra. A fedél levétele nélkül közepes lángon süssük 45-50 percig. Ha megsült vegyük ki a virslit, vágjuk…

Tegyük a csirke hasüregébe a külsejétől megtisztított 2 pár virslit és a félbevágott két paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk meg, tegyük fedhető tűzálló tálba 5 dkg vajra. A fedél levétele nélkül közepes lángon süssük 45-50 percig. Ha megsült vegyük ki a virslit, vágjuk…

A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk és zsíron megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a pirospaprikát, a megtisztított, feldarabolt és megmosott csirkét. Megsózzuk, felengedjük egy kis vízzel, és puhára pároljuk.Tovább a cikk folytatásához>>

A csirke bőrét fellazítjuk és megtöltjük az előzőleg enyhén megsózott szőlőszemekkel. A csirke hasüregét megsózzuk, megborsozzuk. A csirkét lefedhető tűzálló tálban, 5 dkg vajon, mint a grill csirkét megsütjük.Tovább a cikk folytatásához>>

A csirke máját, zúzáját és a hagymát apróra vágva egy kevés olajon megpároljuk. Ráöntjük a rizst és vízzel feleresztve, sóval, borssal ízesítve puhára főzzük. Ha megfőtt hozzákeverjük a petrezselyem zöldjét. A rizst a csirke hasüregébe töltjük, és mint…

A csirkecombokat sóval, borssal, pirospaprikával meghintjük és egy kevés olajban mindkét oldalukat átsütjük. Tovább a cikk folytatásához>>

A meghámozott kis kockára vágott almát keverjük össze az ugyancsak apróra vágott hagymával, sózzuk, borsozzuk meg, és töltsük a csirke hasüregébe. A hasüreget tűzzük össze, a csirkét szórjuk meg egy kevés majoránnával és sóval, 5 dkg vajon,Tovább a cikk…

A megtisztított, feldarabolt csirkét az olajon átsütjük. Kivesszük és félre tesszük. A visszamaradt zsiradékon megfonnyasztjuk a hagymát, a szétnyomott fokhagymát, majd hozzáadjuk a fűszereket, jól megkeverjük és kis lángon pár percig pároljuk.Tovább a cikk…

A csirkét a pörköltnél megszokott darabokra, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret 2-3 cm hosszú hasábokra, a zöldpaprikát karikára vágom. Felforralok 8 dl vizet, sóval, borssal fűszerezem és beleteszem a csirkedarabokat. Ha ismét felforrt, leszedem a tetején összegyűlt habot,…

Kiránduláskor, kempingben csirkét is süthetünk nyárson, de a csirke gyenge húsú legyen, a tűz , ill. a parázs pedig erős, mert csak akkor sül át úgy, hogy a húsa puha, a bőre pedig piros-ropogós lesz.Tovább a cikk folytatásához>>

1 db csirkét kívül-belül besózunk, hasüregébe kevés majoránnát és pár szál petrezselyem zöldet teszünk. Olajjal vagy zsírral vékonyan bekenjük, dupla fóliába lazán becsomagoljuk, a fólia széleit dupla ráhajtással zárjuk le. Tovább a cikk folytatásához>>

A csirke mellehúsát a csontról lefejtjük és húsverővel ellapítjuk, 2-2 szelet közé a következő tölteléket tesszük: 1 kis doboz szárnyas máj konzervet elkeverünk 1 1 egész tojással , kevés őrölt borssal és 1 kanál zsemlemorzsával.Tovább a cikk folytatásához>>

A csirke mellehúsát a csontról lefejtjük, vékonyabb szeletekre vágjuk, húsverővel ellapítjuk és pár kanál tejjel meglocsolva fél órát állni hagyjuk. A teflon edényt megmelegítjük, vajjal megkenjük,Tovább a cikk folytatásához>>

A csirkéket előkészítjük a töltéshez: a bőrét a mellén és a combok tövén óvatosan elválasztjuk a hústól, hasüregét megsózzuk és behintjük kevés majoránnával.Tovább a cikk folytatásához>>