Otthoni Praktikák

A hagymát megtisztítjuk, karikára vágjuk. Egy nagyobb tűzálló tálat kivajazunk, beletesszük a karikára vágott hagymát, tetejére a karikára vágott zöldpaprikát. Megsózzuk, és ráhelyezzük a sóval, borssal, majoránnával meghintett egész csirkét. Tovább a cikk…

Tegyük a csirke hasüregébe a külsejétől megtisztított 2 pár virslit és a félbevágott két paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk meg, tegyük fedhető tűzálló tálba 5 dkg vajra. A fedél levétele nélkül közepes lángon süssük 45-50 percig. Ha megsült vegyük ki a virslit, vágjuk…

Tegyük a csirke hasüregébe a külsejétől megtisztított 2 pár virslit és a félbevágott két paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk meg, tegyük fedhető tűzálló tálba 5 dkg vajra. A fedél levétele nélkül közepes lángon süssük 45-50 percig. Ha megsült vegyük ki a virslit, vágjuk…

A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk és zsíron megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a pirospaprikát, a megtisztított, feldarabolt és megmosott csirkét. Megsózzuk, felengedjük egy kis vízzel, és puhára pároljuk.Tovább a cikk folytatásához>>

A csirke bőrét fellazítjuk és megtöltjük az előzőleg enyhén megsózott szőlőszemekkel. A csirke hasüregét megsózzuk, megborsozzuk. A csirkét lefedhető tűzálló tálban, 5 dkg vajon, mint a grill csirkét megsütjük.Tovább a cikk folytatásához>>

A csirke máját, zúzáját és a hagymát apróra vágva egy kevés olajon megpároljuk. Ráöntjük a rizst és vízzel feleresztve, sóval, borssal ízesítve puhára főzzük. Ha megfőtt hozzákeverjük a petrezselyem zöldjét. A rizst a csirke hasüregébe töltjük, és mint…

A csirkecombokat sóval, borssal, pirospaprikával meghintjük és egy kevés olajban mindkét oldalukat átsütjük. Tovább a cikk folytatásához>>

A meghámozott kis kockára vágott almát keverjük össze az ugyancsak apróra vágott hagymával, sózzuk, borsozzuk meg, és töltsük a csirke hasüregébe. A hasüreget tűzzük össze, a csirkét szórjuk meg egy kevés majoránnával és sóval, 5 dkg vajon,Tovább a cikk…

A csontjáról lefejtett csirkehúsból 6 nagyobb darabot veszünk le, a többit apróra vágjuk és 1 dl tejföllel, sóval, borssal, petrezselyem zöldjével összekeverjük. A vajas tésztából 6 db kb. 12×12 cm-es négyzetet vágunk.Tovább a cikk folytatásához>>

A cukkíni két végét levágjuk, hosszában kettévágjuk, kissé kivájjuk a belsejét. megtöltjük a következő töltelékkel: 20 dkg darált csirkemellet sóval, borssal, fahéjjal és 1 kis fej reszelt hagymával, aprított petrezselyemmel összekeverünk, Tovább a cikk…

A megtisztított, feldarabolt csirkét az olajon átsütjük. Kivesszük és félre tesszük. A visszamaradt zsiradékon megfonnyasztjuk a hagymát, a szétnyomott fokhagymát, majd hozzáadjuk a fűszereket, jól megkeverjük és kis lángon pár percig pároljuk.Tovább a cikk…

A csirkét a pörköltnél megszokott darabokra, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret 2-3 cm hosszú hasábokra, a zöldpaprikát karikára vágom. Felforralok 8 dl vizet, sóval, borssal fűszerezem és beleteszem a csirkedarabokat. Ha ismét felforrt, leszedem a tetején összegyűlt habot,…

A fűszereket elkeverjük a citromlével, a sóval, a cukorral és a citromhéjjal, és bepácoljuk vele a csirkehúst. Lefedve, egy éjszakán át a hűtőben érleljük. Másnap a pácolt húst grillrácsra tesszük, és szép pirosra sütjük, közben olajjal locsolgatjuk. Előmelegített tálra…

Az előkészített csirkemelleket feldaraboljuk és 8-10 dkg vajon aranyszínűre sütjük. Azután behintjük a fele liszttel, és többször átforgatva, még egy-két percig sütjük., majd hozzáadjuk a bort és a húslevest. Sózzuk, fűszerezzük borssal és kakukkfűvel, majd közepes tűzön…

A kifilézett csirkemelleket apró darabokra vágjuk, megsózzuk, vajon megpároljuk, majd pirosra sütjük. A lisztből vajjal világos rántást készítünk, hozzáadjuk a csirkemellhez, és egy kevés cukorral megbarnítjuk. Felöntjük a húslevessel és 10 percig lassú tűzön…

A megtisztított megmosott csirkét félbe vágjuk, zúzáját, máját a szárnya alá Helyezzük, megsózzuk, olvasztott zsírral bekenjük és sütő rostra helyezzük. Tepsit teszünk alá és a sütőben –erős tűznél szép pirosra sütjük.Tovább a cikk folytatásához>>

Kiránduláskor, kempingben csirkét is süthetünk nyárson, de a csirke gyenge húsú legyen, a tűz , ill. a parázs pedig erős, mert csak akkor sül át úgy, hogy a húsa puha, a bőre pedig piros-ropogós lesz.Tovább a cikk folytatásához>>

1 db csirkét kívül-belül besózunk, hasüregébe kevés majoránnát és pár szál petrezselyem zöldet teszünk. Olajjal vagy zsírral vékonyan bekenjük, dupla fóliába lazán becsomagoljuk, a fólia széleit dupla ráhajtással zárjuk le. Tovább a cikk folytatásához>>

Egy négyszögletes darab fóliára egy papír vékony füstölt szalonna szeletet rakunk, erre egy forgójánál bevágott és besózott csirke combját, ráteszünk egy-két karika hagymát, egy szelet zöldpaprikát, a fólia széleit összefogjuk, dupla ráhajtással lezárjuk és a sütő…

A csirke mellehúsát a csontról lefejtjük és húsverővel ellapítjuk, 2-2 szelet közé a következő tölteléket tesszük: 1 kis doboz szárnyas máj konzervet elkeverünk 1 1 egész tojással , kevés őrölt borssal és 1 kanál zsemlemorzsával.Tovább a cikk folytatásához>>

A fóliára egy vékony szelet fóliát teszünk, rá egy forgójánál bevágott csirkecombot, rászórunk finomra vágott hagymát, beborítjuk egy vékony szelet sonkával, a fóliát összezárjuk és a szokásos módon megsütjük.Tovább a cikk folytatásához>>

A csirkét darabokra vágjuk, besózzuk, kevés liszttel meghintve forró zsírban átsütjük és félretesszük. Zsírjában megforrósítunk egy kanál lisztet /nem pirítjuk/, felöntjük 2 dl tejjel és tejfel sűrűségűre főzzük..Tovább a cikk folytatásához>>

A csirke mellehúsát a csontról lefejtjük, vékonyabb szeletekre vágjuk, húsverővel ellapítjuk és pár kanál tejjel meglocsolva fél órát állni hagyjuk. A teflon edényt megmelegítjük, vajjal megkenjük,Tovább a cikk folytatásához>>

Az aprólékot kisebb darabokra vágjuk és besózzuk. ’ evőkanálnyi zsírban üvegesre párolunk fél fej reszelt hagymát, beletesszük a csirkeaprólékot , meghintjük kevés törött borssal, elkeverjük és felöntjük kb. 2 dl vízzel.Tovább a cikk folytatásához>>

Az apróbb darabokra vágott aprólékot besózzuk, majd 1 kanál zsírban a reszelt hagymával együtt pár percig pirítjuk és 2 dl vízzel felöntjük. A megtisztított, megmosott karfiolt rózsáira szedve a csirkéhez adjuk és lefedve együtt pároljuk.Tovább a cikk folytatásához>>