HTML

Otthoni Praktikák

Életmód tanácsok, egészséges táplálkozás, egészséges ételek, több száz finom recept. Egyszóval minden ami az egészséges életmódhoz kell.

Friss topikok

Linkblog


Fűszernövény-termesztés - Illat, szépség, ízek

2011.09.19. 10:53 Brigante

A fűszernövények többségét ételeink ízesíté­sére és változatosabbá tételére termesztjük, de sokuk mutatósság dolgában is megállja a helyét. Gyönyörű a borrágófű, a kakukkfű és a rozmaring élénk színű virága; a zsálya lila, aranyszegélyű vagy zöldesszürke…

Szólj hozzá!

Címkék: konyha fűszernövény fűszer növénytermesztés termesztése fűszernövények

Fűszerek a konyhában - Az ízesítés fortélyai

2011.09.14. 10:34 Brigante

Ételízesítésre a fűszernövények levelét, virá­gát, sőt magjait is felhasználják. A friss fűszer a legfinomabb, de télire szárítva vagy fa­gyasztva is elteheti őket (a szárított fűszerből elég feleannyit használni, mint a frissből vagy a fagyasztottból). Ha maga…

Szólj hozzá!

Címkék: konyha fokhagyma bazsalikom bors fűszer fűszerek citromfű babérlevél összeillő fűszerezés bouquet garni fodormenta

Fűszernövények tartósítása - Szárítás, fagyasztás

2011.09.14. 09:02 Brigante

Szárítás céljából, téli felhasználásra a leg­több fűszernövényt bimbós korában, virágja kibomlása előtt érdemes leszedni - általában májusban vagy júniusban. Ilyenkor a legfino­mabb a növény íze. A fűszerszürethez meleg, száraz reggelen lásson hozzá, amikor a…

Szólj hozzá!

Címkék: dolgok fűszernövény fűszer konyhai fűszernövények használata tartósítása szárítása

Gyógyító Fűszerek - Fűszerezni Szükséges és Egészséges

2010.12.22. 21:27 Brigante

Létfenntartásunk alapja az étkezés. Helyesen fűszerzett, jól elkészített ételt szívesen enni: egészség, életöröm.  A fűszerek használat szinte egyidős az emberséggel. A rómaikorból származó írásos emlékek már fejedelmi lakomákról, számtalan fűszer használatáról…

Szólj hozzá!

Címkék: étel egészség életmód olaj kúra tanács fűszer gyógyító fűszerezés hatóanyag illó tisztít hatóanyagok gyógyítófűszerek fűszerezés;

Gyógyító Fűszerek - Néhány jó tanács a fűszerezéshez

2010.12.22. 21:03 Brigante

Gyógyító Fűszerek - Néhány jó tanács a fűszerezéshez  Fűszerezéskor ügyeljünk arra, hogy csak az ízük maradjon az ételbe / a bogyókat, füveket szedjük ki az ételből tálalás előtt/.  Konyhakerti növényekkel való fűszerezéskor nem szabad három fajtánál…

Szólj hozzá!

Címkék: étel egészség életmód olaj kúra tanács fűszer gyógyító fűszerezés hatóanyag illó tisztít hatóanyagok gyógyítófűszerek

Gyógyító Fűszerek - A fűszerek hatóanyagai

2010.12.22. 20:46 Brigante

Fűszereink nagy csoportját alkotják azok, amelyek illó olajat vagy más aromás anyagot tartalmaznak. Ezek az anyagok adják fűszereinknek jellemző illatukat, nemes aromájukat. Az illóolaj-tartalom adja a növény lelkét, az ételeknek pedig illatot és ízt. Tovább a cikk…

Szólj hozzá!

Címkék: étel egészség életmód olaj kúra fűszer gyógyító fűszerezés hatóanyag illó tisztít hatóanyagok gyógyítófűszerek

Gyógyító Fűszerek - Az Angelika /Angelica archangelica l./

2010.12.21. 18:43 Brigante

Népies neve: angyalfű, angyalgyökér, orvosi angelika. Európa magasabb hegyvidékein honos, hazánkban termesztett kétéves növény, gyökerét használják ízesítőként. Régi fűszer- és gyógynövény, amit már a középkorban a kolostorok kertjében is termesztettek és nagyon…

Szólj hozzá!

Címkék: étel egészség életmód kúra fűszer gyógyító angelika fűszerezés tisztít gyógyítófűszerek

Gyógyító Fűszerek - Az Áfonya /Vaccinium myrtillus l./

2010.12.21. 18:27 Brigante

Az Áfonyáról , mint „gyógyító gyümölcsről” a „ gyógyító fák és cserjék” című fejezetben beszéltünk. Itt most, mint fűszerről beszélünk.  Mint említettük, a borsó nagyságú, hamvas-kék színű termése /Myrtilli fructus/ a vadas ételek híres…

Szólj hozzá!

Címkék: étel egészség életmód kúra fűszer áfonya gyógyító fűszerezés tisztít gyógyítófűszerek

Gyógyító Fűszerek - Az Ánizs /Pimpinella anisum l./

2010.12.21. 18:10 Brigante

Népies neve: közönséges ánizs, bécsi kömény. Délkelet Európából és Egyiptom vidékéről származó nálunk termesztett egyéves növény. Már az ókorban is használták az egyiptomiak, mint fűszert. Tovább a cikk folytatásához>>

Szólj hozzá!

Címkék: étel egészség életmód kúra ánizs fűszer gyógyító fűszerezés tisztít gyógyítófűszerek

Gyógyító Fűszerek - A Babérlevél /Laurus nobilis l./

2010.12.20. 16:39 Brigante

A legrégebben ismert és igen elterjedt fűszerek közé tartozik. Kis-Ázsiában és a Földközi-tenger vidékén vadon is előforduló cserje vagy fa levele ez az értékes fűszer /Lauri folium/, régen a dicsőség, a hírnév és a győzelem jelképe volt.Tovább a cikk…

Szólj hozzá!

Címkék: étel egészség életmód kúra fűszer gyógyító babérlevél fűszerezés tisztít gyógyítófűszerek

Gyógyító Fűszerek - A Bazsalikom /Ocimum basalicum l./

2010.12.20. 16:21 Brigante

Eredetileg Dél-Ázsiából, Perzsiából és Afrikából került hazánkba. Hamarosn itthon is kedvelt kerti, cserép- és fűszernövényünk lett a népszerű és jellegzetes illatú bazsalikom. Ma már nagy területeken termesztik a dús aromájú, zöld színű, kis levelű és fehér virágú…

Szólj hozzá!

Címkék: étel egészség életmód kúra bazsalikom fűszer gyógyító fűszerezés tisztít gyógyítófűszerek

Gyógyító Fűszerek - A Boróka /Juniperus communis l./

2010.12.20. 14:37 Brigante

A borókát már említettük a „ gyógyító fák és cserjék” című cikkemben. A második éves kékes-hamvas bevonatú termései a kissé édes-kesernyésen zamatos, nagyon aromás, kissé csípős ízű fűszer. /Juniperi fructus/.Tovább a cikk folytatásához>>

Szólj hozzá!

Címkék: étel egészség életmód kúra fűszer gyógyító boróka fűszerezés tisztít gyógyítófűszerek

Gyógyító Fűszerek - A Bors /Piper nigrum l./

2010.12.20. 14:24 Brigante

A legismetebb és legáltalánosabban használt fűszer az egész világon. Szingapúr és Malabár vidékén honos, Amerikában és Ázsiában termesztett cserje bogyója a tulajdonképpeni értékes fűszer. Tovább a cikk folytatásához>>

Szólj hozzá!

Címkék: étel egészség életmód kúra bors fűszer gyógyító fűszerezés tisztít gyógyítófűszerek

Gyógyító Fűszerek - A Borsikafű /Satureja hortensis l./

2010.12.17. 12:54 Brigante

Népies neve: bécsi rozmaring, csombor, kerti méhfű. Már a XVI. századi füvészkönyvek is említik a borsikafüvet, mint fűszert és gyógynövényt. Latin neve feltehetően a satyr szóból származik, mert valamikor afrodiziákumként /nemi vágyat fokozó szer/.Tovább a cikk…

Szólj hozzá!

Címkék: étel egészség életmód kúra fűszer gyógyító fűszerezés borsikafű tisztít gyógyítófűszerek

Gyógyító Fűszerek - A Borsmenta /Mentha piperita l./

2010.12.17. 12:40 Brigante

Népies neve: angol menta, mitchem menta.  Hazánkban több száz holdon termesztett erős illatú, ízesítő és gyógynövény. A nevét a klasszikus mitológiában szereplő Minthestől, a vonzó nimfáról kapta, akit a monda szerint Plutó gyanakvó felesége egyik dührohamában…

Szólj hozzá!

Címkék: étel egészség életmód kúra menta fűszer gyógyító fűszerezés tisztít

Gyógyító Fűszerek - A Fodormenta /Mentha crispa l./

2010.12.17. 12:27 Brigante

Népies neve: banyamenta, fodrosmenta, kucsrácska A fodormenta különösen Észak-Amerikában, Dél-Európában és Angliában termesztett évelő növény. A 40-80 cm magasra megnövő növény külőre nagyon hasonlít a borsmentáhozTovább a cikk folytatásához>>

Szólj hozzá!

Címkék: étel egészség életmód olaj kúra tanács fűszer gyógyító fűszerezés hatóanyag illó tisztít hatóanyagok fodormenta gyógyítófűszerek

Gyógyító Fűszerek - Cayenni bors /Capsici fastigiati b./

2010.12.17. 00:07 Brigante

India, Afrika, Közép- és Dél-Amerika trópikus égövén honos paprika változat gyümölcse. A törpe paprikához hasonlóan téglavörös színű, egyes országokban paprika helyett használják. Tovább a cikk folytatásához>>

Szólj hozzá!

Címkék: étel egészség életmód olaj kúra bors fűszer gyógyító fűszerezés hatóanyag illó hatóanyagok gyógyítófűszerek cayenni

Gyógyító Fűszerek - A Chili

2010.12.16. 23:56 Brigante

A chilit: ezt az élénk piros színű, csípős paprikafajtát, 9000 éve ismerjük. Őshazája Mexikó, lakói eredetileg chileynek nevezték, mi azonban Cayenne bors néven is találkozhatunk vele.Tovább a cikk folytatásához>>

Szólj hozzá!

Címkék: étel egészség életmód olaj kúra tanács fűszer chili gyógyító fűszerezés hatóanyag illó tisztít hatóanyagok gyógyítófűszerek

Gyógyító Fűszerek - A Citrom /Citrus medica l./

2010.12.16. 23:50 Brigante

A citrommal, „gyógyító gyümölcsök” cikkemben már fogllkoztam, most mint gyógyító fűszerrel foglalkozunk.  Sokan nem is gondolják, hogy a hazánkban teázásra elkönyvelt citromnak a héja és a leve sokoldalúan felhasználható fűszer.Tovább a cikk…

Szólj hozzá!

Címkék: étel egészség életmód olaj kúra citrom tanács fűszer gyógyító citrus fűszerezés hatóanyag illó tisztít hatóanyagok medica gyógyítófűszerek

Gyógyító Fűszerek - A Citromfű /Melissa officinális l./

2010.12.15. 21:14 Brigante

Népies neve: anyaméhfű, citromosfű, melissza  Mediterrán növény, keleten egészen Délnyugat-Szibériáig, délen Perzsiáig, Turkesztánig előfordul. Hazánkban még elvadultan is megtalálható. Ősrégi, már a görögök és rómaiak is használták. Tovább a cikk…

Szólj hozzá!

Címkék: étel egészség életmód olaj kúra tanács fűszer l. melissa gyógyító citromfű fűszerezés hatóanyag illó tisztít hatóanyagok gyógyítófűszerek officinális

Gyógyító Fűszerek - Csillagánizs /Illicium verum h./

2010.12.15. 20:58 Brigante

A Dél-Kínában honos, igen kellemes, az ánizshoz hasonló aomájú, de annál valamivel erősebb illatú, édeskés ízű fűszer. Dél-Ázsiában több helyen termesztett örökzöld fának a termése /Anisi stellati fructus/. Tovább a cikk folytatásához>>

Szólj hozzá!

Címkék: étel egészség életmód olaj kúra tanács h. fűszer gyógyító fűszerezés hatóanyag csillagánizs illó tisztít hatóanyagok gyógyítófűszerek illicium verum

Gyógyító Fűszerek - Édes kömény /Foeniculum vulgare l./

2010.12.15. 20:35 Brigante

Népies nevei:főnigli, nagy kömény, német kömény. Mediterrán származású növény, de nálunk több helyen elvadulva is megtalálható. Már az ősidőkben is ismerték, a kínaiak és az egyiptomiak fűszerként használták.Tovább a cikk folytatásához>>

Szólj hozzá!

Címkék: étel édes egészség életmód fűszer l. gyógyító fűszerezés hatóanyag kömény gyógyítófűszerek foeniculum vulgare hatóanyago

Gyógyító Fűszerek - A Fahéj /Cinnamomum cassica b./

2010.12.14. 18:02 Brigante

A ceyloni fahéjért az elmúlt évszázadokban többször is háborúztak az európaiak. A cinnamonnak nevezett fűszer első számú hazájának tartott szigetet a portugálok fedezték fel. A luzitán hajósok az egymással hadakozó helybeli kiskirályokat kijátszva szerezték meg a ceyloniak…

Szólj hozzá!

Címkék: étel egészség életmód olaj kúra b. tanács fűszer gyógyító fahéj fűszerezés hatóanyag illó tisztít hatóanyagok gyógyítófűszerek cinnamomum cassica

Gyógyító Fűszerek - A Fokhagyma /Allium sativum L./

2010.12.14. 17:46 Brigante

A fokhagyma ismét divatba jött, a fokhagyma iránti rajongásnak régi hagyományai vannak. Bár a fokhagyma szagú lehelet inkább taszító, mint vonzó. Ennek ellenére IV. Henrik francia király épp légyottjai előtt rágcsálta a fokhagymát, mivel szerelemgerjesztőnek tartották.Tovább a…

Szólj hozzá!

Címkék: étel egészség életmód olaj kúra tanács fokhagyma fűszer l. gyógyító fűszerezés hatóanyag allium illó tisztít hatóanyagok gyógyítófűszerek sativum

Gyógyító Fűszerek - A Grape Fruit /Citrus decumana/

2010.12.14. 17:30 Brigante

Közeli rokona a citromnak és a magyar neve a citrancs is erre utal. Pontosan annyira frissítő hatású, mint a citrom vagy a narancs azzal az eltéréssel, hogy íze fanyar-kesernyés.Tovább a cikk folytatásához>>

Szólj hozzá!

Címkék: étel egészség életmód olaj kúra tanács fűszer gyógyító fruit citrus fűszerezés hatóanyag illó tisztít hatóanyagok grape gyógyítófűszerek decumana

süti beállítások módosítása