A csontról lefejtett, lehetőleg nagyobb darabokban hagyott húst kissé kiverjük. Megsózzuk, kevés fehér borssal meghintjük és a vajban mindkét oldalán megsütjük, majd az apróra vágott bőrt és a kisebb darabokat is megpároljuk. Tovább a cikk folytatásához>>