A mellehúsát és bőrét lefejtjük a csontról, a hagymával, a paprikával, a gombával ledaráljuk. Az olajban 1 kávéskanál sóval, késhegynyi fehér borssal és rozmaringgal ízesítve, kevés vizet hozzáadva puhára pároljuk. Ha kész, hozzákeverjük a tojást. A paradicsomok tetejét…