Hogyan süssük át ételeinket, amikor grillezünk? Milyen konyhai trükköket alkalmazhatunk, friss húsok, halak, zöldségeknél? Néhány jó tanács a grill ételeket kedvelőknek.
A nagy hőfokon történő sütés frissensültek, szeletelt húsok és más, viszonylag kisméretű és porhanyós húsok elkészítésére alkalmas módszer, de használható szárnyasok, kolbász és halpogácsa, sőt még zöldség sütéséhez is. Mivel alig vagy szinte egyáltalán nincs szükség hozzá zsiradékra, sokan a rántás helyett a grillezést részesítik előnyben. A nagy lángon történő grillezésnél a hús gyorsan megpirul, míg a levek benne maradnak; kis lángon, szabályozható sütő esetében a húst lassabban, de alaposabban át lehet sütni.
