Már 5000 éve az emberiség egyik legfontosabb táplálékforrása a gabona magvak és a szárított bab mellett a borsó. No nem a zsenge cukor borsó, hanem szárított változata. Évszázadok óta nagyon fontos szerepet töltött be még a népmesékben is.
A borsó: a zöldségfélék közül a leggazdagabb fehérjében: 100 grammban: 6,7 g fehérje van, és a zsenge zöldborsóban 14 g szénhidrát található cukor formájában. A többi zöldségfélével összehasonlítva nem mondható kalória szegénynek, hisz 100 gramm 88 kalóriát tartalmaz.
A cikk folytatásához katt ide vagy a képre >>>
