Otthoni Praktikák

A vas nyomelem, vagyis szervezetünkben nagyon kis mennyiségben, nyomokban fordul elő, viszont nélküle nem képes működni a test, ezért az elhasznált, vagyis felhasznált vasat rendszeresen pótolni kell. A vashiány ma az egyik leggyakoribb hiánybetegség a világon. A vashiány sok szervünket,…

Az apróbb darabokra vágott aprólékot besózzuk, majd 1 kanál zsírban a reszelt hagymával együtt pár percig pirítjuk és 2 dl vízzel felöntjük. A megtisztított, megmosott karfiolt rózsáira szedve a csirkéhez adjuk és lefedve együtt pároljuk.Tovább a cikk folytatásához>>

A feldarabolt csirkét megsózzuk és petrezselymes zsírban hirtelen átsütjük, majd 2 dl vízzel felengedve fedő alatt félpuhára pároljuk. A vajat elkeverjük a liszttel és világos rántást készítünk, feleresztjük a tejjel, ha sűrűsödni kezd levesszük a tűzről és tovább…

Az apróra vágott hagymát 1 evőkanál zsírban megfonnyasztjuk, hozzátesszük az előzőleg besózott csirkeaprólékot, kevés vizet öntünk rá, puhára pároljuk, majd zsírjára sütjük. Ekkor megszórjuk egy evőkanál liszttel, 1-2 percig pirítjuk, felöntjük fél liter…

A megtisztított, megmosott csirkét feldaraboljuk. Egy tűzálló tál alját beborítjuk a vékony szeletekre vágott füstölt szalonnával, rárakjuk a csirkedarabokat, megsózzuk /vigyázzunk, mert a szalonna is sós/ karikára vágott sárgarépát, petrezselyem gyökeret és vágott…

A megmosott csirkét vagy aprólékot feldaraboljuk, Ha aprólékból készítjük azt kisebb darabokra vágjuk, pl. a hátát 3 részre, a nyakát 2-be.Tovább a cikk folytatásához>>

A megmosott csirkét feldaraboljuk, besózzuk és lisztbe mártva forró zsírban pirosra sütjük. Zsírjából leöntünk, kevés vizet öntünk a lé és fedő alatt puhára pároljuk. A csirke darabokat tálra tesszük, levéhez hozzákeverjük a vajat ,Tovább a cikk folytatásához>>

A csirkét megtisztítjuk ,megmossuk, feldaraboljuk és megsózzuk. A zsírt egy serpenyőben megforrósítjuk, benne a csirke darabokat pirosra sütjük majd egy edénybe kiszedve, letakarva félretesszük. Zsírjában az apró kockára vágott szalonnát félig megpirítjuk, Tovább a cikk…

A megtisztított és apró kockára vágott vegyes zöldséget a csirkeaprólékkal együtt k. 2 liter vízben főzni tesszük. Az apróra vágott hagymát kevés zsíron halvány sárgára pirítjuk, hozzáadjuk a kockára vágott csirkemellet, kicsit együtt pörköljük, Tovább a cikk…

A combokat a forgóknál elvágjuk/ ha melle húst is használunk, azt a csontról lefejtjük/ A húsdarabokat gyengén besózzuk és forró zsírban hirtelen átsütjük, majd félre tesszük.Tovább a cikk folytatásához>>

A feldarabolt csirkéből 1 kanál zsíron megfonnyasztott hagymával, pirospaprikával, bő lével tejfölös paprikás csirkét készítünk. Közben egy tojásból, 2 dl tejjel, 2-3 kanál liszttel sós palacsintát keverünk és szép vékony palacsintát sütünk.Tovább a cikk…

A maradék pörkölt vagy paprikás csirkét jól felhasználhatjuk pl. palacsinta töltésére. A húst csontozzuk ki, vágjuk egészen apróra, töltsünk meg vele sós palacsintákat, Tovább a cikk folytatásához>>

Az apróra vágott hagymát 1kanál zsírban halványra pirítjuk, beletesszük a kisebb darabokra vágott és besózott aprólékot, ízesítjük vágott zöldpetrezselyemmel, kevés törött borssal és 1 dl vizet öntve alá fedő alatt puhára pároljuk, majd zsírjára sütjük. Tovább a cikk…

A darált csirkemájat kevés zsiradékon fonnyasztott reszelt vöröshagymával puhára pároljuk, sóval, őrölt borssal, majoránnával, pirospaprikával ízesítjük.Tovább a cikk folytatásához>>

A májakat két ujjnyi széles, de nagyon vékony szalonnacsíkokba burkoljuk és fogpiszkálóval átszúrva rögzítjük. Kevés zsiradékon kisütjük, tálaláskor őrölt borssal, / ha lehet frissen őrölttel / sóval, egyéni ízlés szerint majoránnával ízesítjük.Tovább a cikk…

A tisztított csirkemájakat vajon hirtelen megsütjük, majoránnával, őrölt borssal ízesítjük és 1 db. narancs levével átforraljuk. Csak tálaláskor sózzuk.Tovább a cikk folytatásához>>

A csirke tisztított zúzáját sós, hagymás vízben - vagy a húslevesben – puhára főzzük. Sóval, őrölt borssal ízesítjük és a párizsi szelethez hasonlóan bundázzuk / lisztbe, majd tojásbaTovább a cikk folytatásához>>

A hurkapálcikára váltogatva felfűzünk főtt és hámozott burgonyakarikákat, kicsontozott és bőrétől megtisztított, darabolt csirkemelleket, vöröshagymát, szalonnát. Alufóliával kibélelt tepsibe helyezzük.Tovább a cikk folytatásához>>

A szokásos módon csirkepörköltet készítünk. / Lásd a csirkepörköltnél / Közben személyenként két db. nagyobb burgonyát héjában megfőzünk, majd tisztítás után hosszában félbe vágjuk őket. Mély üregeket kaparunk a burgonyákba, a burgonya kikapart belsejét félre…

A szokásos módon csirkepörköltet készítünk, majd kicsontozzuk. Közben 80 dkg burgonyát héjában megfőzünk, meghámozunk és áttörünk. Eldolgozzuk 40 dkg liszttel, valamint 1 db. tojással, csipetnyi sóval. Kb. 1 órát pihentetjük.Tovább a cikk folytatásához>>

Az egészben sült csirke fehér, zsírtalan mellének húsát ledaráljuk és kevés tejföllel, sóval finomra vágott metélőhagymával, 1 db tojás sárgájával, őrölt borssal krémesre dolgozzuk.Tovább a cikk folytatásához>>

A szokásos módon csirkepörköltet készítünk /lásd csirkepörkölt/, majd leszűrjük és a kicsontozott húsokat pépesre vágjuk. Ha túl száraz, akkor saját levével eldolgozzuk. Közben sós vízben metélt tésztát főzünk ki, majd olvasztott vajban megforgatjuk, sózzuk. Tovább a…

A szokásos módon csirkepörköltet készítünk / lásd csirkepörkölt/, amelyet levétől jól lecsurgatunk, majd ledarálunk, 2 evőkanál tejföllel elkeverjük és az előkészített réteslapokat megtöltjük. Feltekerjük, olvasztott vajjal meglocsoljuk és előmelegített sütőben kb. 10…

A kicsontozott csirkehúst ledaráljuk és tejben áztatott, majd jól kinyomkodott zsemlével, sóval, őrölt borssal, tojással, finomra vágott petrezselyem zölddel, egész kevés reszelt vöröshagymával eldolgozzuk.Tovább a cikk folytatásához>>

A csontról lefejtett húst és bőrt a meghámozott gombával, sárgarépával, zellerrel és a kelkáposztával ledaráljuk. Az apróra vágott hagymát 1 kanál olajon megfuttatjuk., és a szétnyomott fokhagymával együtt a húshoz adjuk. Tovább a cikk folytatásához>>